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全自動真空包裝機的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。
全自動真空包裝機包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。 室密封性能好。不銹鋼薄板常用厚度為2-4MM,厚度薄真空受壓后容易變形造成焊縫開裂,真空室泄漏,另外,一般在不銹鋼上真空室四周平面上開設密封槽,因受加工工藝影響,其密封槽平整度較差,真空室密封性能相應降低。故目前有些機型上真空室采用鋁合金鑄造后銑加工密封槽,下真空室采用厚不銹鋼板加工成平板式,取其所長,補其所短。選購時,包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的,可選用鋁合金材質,而包裝帶湯汁,含鹽、酸成份較高的物料。
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