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全自動(dòng)真空包裝機(jī)的食品質(zhì)量保證


全自動(dòng)真空包裝機(jī)選購時(shí),包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的,可選用鋁合金材質(zhì),而包裝帶湯汁,含鹽、酸成份較高的物料,則可選用不銹鋼材質(zhì)或鋁鎂合金材質(zhì)。密封圈一般采用硅橡膠,黑橡膠,少數(shù)低檔產(chǎn)品采用發(fā)泡橡膠,硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長,發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
在肉類保鮮中真空包裝機(jī)被成功的應(yīng)用,大大延長了肉類的食用期限。它采用非透氣性材料,降低肉周圍空氣密度,從而抑制肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生長,在儲(chǔ)藏中由于肉自身糖酵解產(chǎn)生二氧化碳等氣體,可以抑制腐敗菌的生長。
在大米等谷豆類食品中真空包裝已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用,通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝,在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用,而且透明聚乙烯薄膜讓產(chǎn)品能夠展示出來,具有自我推銷的功效。經(jīng)過真空包裝機(jī)處理的產(chǎn)品貨架期長達(dá)3年之久,大大拓寬了產(chǎn)品的銷售范圍。
全自動(dòng)真空包裝機(jī)如何確保真空泵正常工作,真空泵電機(jī)不允許反轉(zhuǎn)。應(yīng)經(jīng)常檢查油位,正常油位為油窗的1/2-3/4處(不能超過),當(dāng)真空泵中有水分或油顏色變黑時(shí),此時(shí)應(yīng)更換新油(一般連續(xù)工作一兩個(gè)月更換一次,用1#真空汽油或30#汽油、機(jī)油也可以)。雜質(zhì)過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗(一般1-2個(gè)月清洗一次,如包裝碎片狀物體應(yīng)縮短清洗時(shí)間)。
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