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在食品職業(yè)，需要食品包裝的有各種熟制品、腌制品以及豆制品、果脯等。真空包裝后的食品保質(zhì)期延長，同時(shí)也延長了食品的保鮮期。食品包裝的工作過程就是將食品裝入包裝袋后，抽出里面的部分空氣，達(dá)到預(yù)訂的真空度后，完結(jié)封口工序。而真空包裝機(jī)則是完結(jié)以上一系列過程，在封口之前再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完結(jié)封口工序。
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